1 POIVRON ROUGE OU VERT AU CHOIX, 2 COURGETTES, 2 TOMATES, 8 POMMES DE TERRE MOYENNES, 15 CREVETTES, 20 MOULES, 10 FILETS DE ROUGETS, 6 FILETS DE POISSON BLANC (COLIN, CABILLAUD, ...), 1 GROS OIGNON, SEL POIVRE SAFRAN PERSILLADE AIL CORIANDE
NETTOYER LES MOULES ET LES FAIRE CUIRE AVEC UN PEU DE VIN BLANC PENDANT 20 MINUTES.
FAIRE REVENIR UN OIGNON AVEC UN PEU DE BEURRE DANS UN GRAND RECIPIENT (COCOTTE MINUTE PAR EXEMPLE); AJOUTER LES COURGETTES EN DES ET LE POIVRON. PENDANT CE TEMPS, FAIRE CUIRE LES POMMES DE TERRE A L'EAU SALEE. FAIRE CUIRE LE POISSON BLANC A LA VAPEUR AINSI QUE LES ROUGETS.(NE PAS MELANGER LES POISSONS, CA SE DEMONTE).
AJOUTER LES TOMATES AVEC LES COURGETTES ET ASSAISONNER LE TOUT AVEC SEL, POIVRE, PERSILLADE (3 C A SOUPE),SAFRAN (2C A CAFE), CORIANDE MOULUE (2C A CAFE). ON PEUT AJOUTER UN PEU DE PIMENT EN POUDRE POUR RELEVER LE PLAT SI ON LE SOUHAITE.
UNE FOIS TOUS LES INGREDIENTS CUIS SEPAREMENT, MELANGER LE POISSON BLANC AVEC LES LEGUMES ET AJOUTER LES POMMES DE TERRE.
DRESSER DANS UN GRAND PLAT LE MELANGE LEGUMES-POISSON BLANC-MOULES (AVEC LA COQUILLE) ; AJOUTER LES CREVETTES ET LES FILETS DE ROUGETS AU DESSUS.
METTRE AU FOUR (120°) AVEC UNE FEUILLE D'ALUMINIUM PENDANT 30 MIN POUR QUE LA CHALEUR SOIT HOMOGENE. SERVIR BIEN CHAUD
Préparation 
Cuisson 
