- 500g de farine,, - 1 pincée de sel,, - 4 oeufs,, - 1 litre de lait,, - 2 cuillères à soupe d'huile (toutes sauf huile d'olive hihi),,, - pour aromatiser : 2-3 bouchons de rhum, fleur d'oranger, 25-33 cl de bière blonde..
1. Peser la farine dans un récipient à bords hauts et ajouter une pincée de sel.
2. Creuser un puit et verser le reste des ingrédients au centre. Mélanger tous les ingrédients et les mixer.
3. Aromatiser le mélange et laisser reposer une nuit avant de faire cuire les crêpes.
4. Fouetter à nouveau la pâte juste avant la cuisson. Faire chauffer une poêle à feu très vif. Faire fondre une noix de beurre dans la poêle et l'étaler avec un bout de sopalin.
Baisser légèrement le feu et ajouter une louche de pâte. Bien incliner la poêle de manière à répartir la pâte de manière uniforme. Laisser cuire 2 minutes d'un côté jusqu'à ce que la crêpe soit bien colorée et que les bords se décollent. Retourner la crêpe et laisser la cuire encore 2 minutes.
pour la garniture salée : knacki (crêpes "hot-dog"), gruyère, jambon, oeufs, béchamel, champignons..
pour la garniture sucrée : beurre salé, sucre, nutella, banane, confiture...
Préparation 
Repos 
