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Recette de cuisine > Recette de plat > OEUFS BASQUAISES

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Fiche recette - Plats
 

Audrey

Préparation 25 minutes
Cuisson 40 minutes
 
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OEUFS BASQUAISES



2.6 / 5  -  5 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, thym, laurier, sel, poivre, 1 gousse d'ail, 2 oignons moyens, 4 tomates, 250 g de lardons, 6 oeufs, 2 c à s d'huile d'olive
OEUFS BASQUAISES, recette, photo
copyright recette OEUFS BASQUAISES
 

 

Préparez les ingrédients. Mettre dans du papier alu les poivrons et individuellement. Mettre au four chaud (180°) pendant 10 à 15 min. Attendre qu'ils refroidissent puis les peler et les épépiner. Les couper ensuite en lamelles.

Mettre à cuire dans l'eau froide les oeufs pour qu'ils soient dure (10 min).

Dans 2 c à s d'huile d'olive, faites revenir les oignons puis les lardons.

Ajoutez les poivrons puis les tomates, et le bouquet garni (laurier, thym, ail). Puis mélangez.

Faites cuire à feu doux 15 min. Pendant ce temps épluchez les oeufs et les couper en deux, puis disposez les oeufs sur le dessus en les retournants de temps en temps.
   
Vous pouvez servir, accompagné d'un riz thaï.

Une recette de audreychev - 30 Mars 2011
audreykitchen.canalblog.com/


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