70 g de farine T45, 1 pincée de bicarbonate, 100 g de sucre en poudre, 100 g de sucre glace, 100 g d'amandes en poudre, 160 g de beurre, 4 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel, 200 g de framboises(fraîches ou surgelées ), coulis de framboises (voir ma recette)
copyright recette Gâteau moelleux aux framboises
Préchauffez votre four à 200°.
Passez la farine dans un tamis et la mettre dans un récipient. Ajoutez le sucre en poudre, la la pincée de bicarbonate, puis le sucre glace et enfin la poudre d'amandes. Faites fondre le beurre et incorporez-le avec ce mélange. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent à l'aide d'une spatule.
Versez le gros de la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné, répartissez les framboises, puis versez le reste de la pâte. Faites cuire au four pendant 30 min à 180°.
Préparation 
Cuisson 
