500gr de haché porc et veau,, 1 poignée de cèpes séchés,, 1 poivron rouge, 2 oeufs, 1 oignon, sel et poivre
Emincer l'oignon et couper en petits dés.
Epépiner le poivron et couper en petits dés. Passer à la poêle avec un petit peu d'huile d'olive afin de bien les dorer.
Prendre une poignée de cèpes séchés et faire tremper dans l'eau. Bien égoutter et rincer.
Dans un cul de poule, casser l'oeuf, ajouter les cèpes, les dés de poivrons et d'oignons, saler, poivrer. Bien mélanger et façonner votre pain de viande ( le plus facile est de prendre un moule à cake ou une terrine).
Mettre votre pain de viande à froid dans le four ( cela évite que la croûte ne brûle).
Allumer votre four à 180° et laisser cuire pendant 45 minutes.
Accompagner d'une salade de sucrines, vinaigre balsamique et huile d'o
Préparation 
Cuisson 
