1kg de boeuf pour daube (debité en gros dés), 2 poivrons ( vert+jaune), 2 gros oignons + 2 grains d'ail, 5 tomates bien mures, du massalé (rayon épice) + sel + poivre + piment, 1 cuil à soup de dés de gingembre frais
debiter les poivrons et les oignons en lanieres ni trop grossesni trop petite pour ne pas quelles fonde trop, couper lles tomates en 8 cartiers
dans une gande cocotte mettre une bonne razade d'huile d'olive et faire revenir les poivrons les oignons et les grains d'ail écrasé et les dés de gingembre quelques minutes.
ajouter les dés de boeuf et faire revenir jusqu'a ce que la viande devienne coloré ,ajouté les tomates en cartier remuer laisser cuire 10 mn ajouter 5 à 6 cuil à soupe d'épice massalé bien remué et couvrir d'eau au ras de la viande . couvrir à moitié et laisse cuire une bonne heure.vous pouvez rajouter un peut de piment n'oublié pas de gouter !!!!!!!
Préparation 
Cuisson 
