2 blancs de poulet, huile d'olive, sel, échalotte, beurre, 1 bocal d'haricots verts, 1 briquette de crème fraîche, vin blanc, moutarde à l'ancienne, 1 gousse d'ail pilée.
1. Faire cuire les blancs de poulet dans une poêle avec l'huile d'olive. Réserver au chaud.
2. Dans la poêle, mettre l'ail, le vin blanc et la moutarde et faire cuire 1 minute à feu moyen. Ajouter la crème. Chauffer à feu vif jusqu'à frémissement. Saler, poivrer et laisser mijoter.
3. Dans une autre poele, mettre du beurre, l'échalotte émincée et faire revenir les haricots.
4. Remettre les blancs de poulets dans la poele avec la sauce puis servir.
