500 g de pommes de terre, 330 mL de lait, 100 mL de crème liquide, 1 gousse d'ail, 15 g de beurre, sel/poivre, jambon blanc, gruyère, 2 oeufs, muscade..
1. Eplucher les pommes de terre, les couper en fines rondelles. Verser le lait dans une casserole, saler et ajouter les pommes de terre. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 10 minutes.
2. Préchauffer le four à 180°C. Frotter le fond du plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux. Beurrer le plat. Faire plusieurs couches avec les pommes de terre en versant de la crème entre chaque couche.
3. Mélanger 2 oeufs battus au lait, le jambon coupé en morceaux, sel, poivre, muscade. Verser dans le plat à gratin. Saupoudrer de gruyère râpé.
4. Enfourner pour 45 minutes.
Préparation 
Cuisson 
