2 artichauds, 1 c à s de vinaigre, 3 c à s d'huile végétale, 1 c à s de moutarde, 1 pincée de sel.
1. Casser les queues, laver les artichauds et enlever les feuilles dures.
2. Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Y mettre les artichauds pendant 30 minutes(c'est cuit quand on tire sur les feuilles et qu'elles ne résistent pas). Egouter.
3. Préparer la vinaigrette avec 1 pincée de sel, l'huile, le vinaigre et la moutarde.
Préparation 
Cuisson 
