Original, savoureux et si simple! Recette Tendance
Pour 2 personnes
3 bricks (pour un plat), 2-3 poignées d'épinards, nouveaux, Huile d'olive, Parmesan, Mozzarella, Jambon cuit, Oeuf, Piment d'Espelette, Noix muscade (au choix), Grains de moutarde, Grains de carvi, Sel d'Himalaya (ou autre), Thym
Préchauffez le four à 180°C.
Pour un plat, prenez 3 feuilles de brick, préparez-les une sur l'autre avec un tout petit peu de beurre entre les feuilles. Mettez le jambon dans le centre des feuilles de brick, posez les jeunes épinards dessus, avec un peu de grains de carvi et moutarde, sel.
Saupoudrer de parmesan râpé et préparez un " trou " pour y casser l'oeuf.
Casser l'oeuf dans cette espace que vous avez préparé et saupoudrez encore de fromage, mozzarella, piment d'Espelette, thym. Versez un filet d'huile d'olive sur la pastilla et fermez-la, comme un paquet. Mettez encore quelque flocon de beurre sur la pastilla, un peu de parmesan et un peu de noix muscade, ou thym.
Pour finir, une pincée de fleur de sel, ou sel de l'Himalaya.
Cuire la " pastilla " pendant env. 15 minutes à 180°C.
Pour rendre le plat encore plus savoureux, vous pouvez faire revenir une échalote dans un càs d'huile d'olive, grains de moutarde, et coriandre (ou mélange d'épices marocaines) ;
Quand les épices commencent à " chanter ", ajouter les épinards et laisser cuire juste quelque minute.Laisser refroidir et procéder comme expliqué.
Avec ce système, vous utiliserez bien plus d'épinards.
Les plus gourmands, peuvent ajouter du speck ou jambon cru.
Préparation 
Cuisson 
