Pour la terrine de fromage aux herbes et aux tomates:, 400 g de fromage de chèvre frais, 8 tomates, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 3 c.s d'huile d'olive, 5 feuilles de gélatine, 2 c.s de crème liquide, 1 bouquet d'herbes mêlées (estragon, cerfeuil, aneth, ciboulette), piment d'Espelette, Sel, poivre
Pour la terrine de fromage aux herbes et aux tomates:
Mondez, épépinez et coupez les tomates en dès. Faites revenir les tomates, les oignons et l'ail hachés dans l'huile à feux doux, jusqu'à l'obtention d'une purée assez sèche. Salez et poivrez. Dissolvez 2 feuille de gélatine dans cette purée. Ecrasez le fromage de chèvre à la fourchette dans un saladier. Chauffez la crème et dissolvez-y les 3 autres feuilles de gélatine. Incorporez cette crème au fromage. Parsemez d'herbes ciselées et 2 à 3 pincée de piment d'Espelette, salez et poivrez. Tapissez un moule à cake de film alimentaire. Versez une couche de préparation au chèvre puis une couche de concassé ded tomates. Répétez l'opération jusqu'à ce que le moule soit bien rempli. Refermez le film alimentaire, tassez puis mettez au réfrigérateur au moins 12 h.
Préparation 
Cuisson 
