1 lapin en morceaux, 400g de pruneaux, 60g de beurre, 150g de lardons, 100g de crème, 50cl de thé, 250g de champignons de Paris, 2cs de farine
Couvrir les pruneaus de thé.
Emincer les champignons et les faire cuire à feu doux.
Faire dorer les lardons.
Fariner le lapin et faire dorer dans le beurre.
Mettre dans un plat à four la moitié des lardons et des champignons, puis les morceaux de lapin, le reste des champignons et des lardons, terminer par les pruneaux éggoutés au préalable.
Arroser de thé et couvrir d'aluminium.
Cuire au four à 210°C pendant 30 minutes.
Soritr le plat, arroser de crème et cuire encore 10 minutes.
Servir accompagner d'un gration dauphinois.
Cuisson 
Préparation 
