5 oeufs, 300 g de sucre semoule, 1 pincée de sel, 125 g de poudre d'amandes, 125 g de noisettes hâchées, 50 g de farine, 250 g de carottes râpées, 100 g de biscuits rosés de Reims, 2 sachets de levure
Mélanger dans une terrine les jaunes d'oeufs, le sucre et le sel. Y ajouter la poudre d'amandes et les noisettes.
Incorporer les carottes, la farine, la levure et les biscuits rosés.
Ajouter les blancs montés en neige.
Mettre au four dans un moule à cake pendant 45 minutes environ thermostat 6.
Préparation 
Cuisson 
