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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Salade de Francfort

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Fiche recette - Entrees
 

CATHERINE

Préparation 20 minutes
Cuisson 45 minutes
 
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Salade de Francfort



3.3 / 5  -  10 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

3 pommes de terre à chair ferme, 175g de petits pois frais ou surgelés, 1 boîte de maïs, 2 carottes, 2 saucisses de Francfort, Pour la sauce : 4 cuill. à soupe de mayonnaise, 1 cuill. à café bombée de moutarde forte
 

 

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Pelez les carottes et coupez-les en tout petits dés. Ecossez les petits pois.
Faites cuire les carottes, les pommes de terre et les petits-pois 30mn à la vapeur. Egouttez le maïs. Piquez les saucisses et faites-les cuire 15mn dans de l'eau bouillante.
Egouttez-les et coupez-les en fines rondelles. Dans un saladier, mélangez pommes de terre, carottes, petits-pois, maïs et saucisses.
Fouettez la mayonnaise et la moutarde, versez cette sauce dans le saladier et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
   
Préparer cette salade au dernier moment à cause de la mayonnaise.

Une recette de CATOCHECUISINE - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_salade-de-francfort_249232.htm


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