8 feuilles de pâte filo (brick), 250g de mascarpone, 30g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 1 cs de crème liquide, 400g de framboise (fraises, ou pêches...), sucre glace
Préchauffez le four th 6/7. Faites fondre le beurre et badigeonnez en 1 feuille de pâte filo. Badigeonnez une autre feuille de beurre, saupoudrez-la de sucre glace et superposez-la sur la première. Recommencez l'opération pour les 6 autres feuilles.
A l'aide d'un emporte-pièce et d'un couteau, découpez 3 ronds dans chaque double feuille. Enfournez et laissez cuire 3 à 4 mn.
Pendant ce temps, fouettez 2 cs de sucre glace et le jaune d'oeuf dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et la crème liquide. Mélangez bien.
Rincez les fruits, sortez les feuilles du four. Montez le premier mille-euille : sur un des ronds de pâte, disposez de la crème et quelques morceaux de fruits. Recouvrez de crème puis placez un 2ème rond de pâte. Recommencez l'opération pour finir par un rond de pâte. Faites de même pour les autres mille-feuilles.
Préparation 
Cuisson 
