1 sachet de jeunes pousses de salades variées, quelques tomates cerises, quelques pointes d'asperges, des champignons frais, des radis ou d'autres légumes de saison., Deux tranches de foie gras, une vingtaine de tranches de magret de canard fumé, deux fines tranches de saumon fumé, un blanc de poulet, deux oeufs de poule ou quatre oeufs de caille.
copyright recette Assiette gourmande
Grillez le blanc de poulet et le maintenir au chaud. Lavez toutes les crudités.
Sur de grandes assiettes individuelles, répartissez équitablement les pousses de salades assaisonnées et mettez harmonieusement toutes les autres crudités que vous voulez. Posez délicatement sur les salades, les viandes, poisson et oeufs selon votre goût. Assaisonnez encore un peu, et décorez de persil ainsi que d'un trait de vinaigre balsamique "velours".
Recette à varier au gré des saisons et des envies.
Préparation 
Cuisson 
