1 pâte feuilletée pur beurre, 100g de chocolat blanc, 20cl de crème liquide entière, sucre glace
Casser le chocolat et le faire fondre au bain-marie.
Monter la crème en chantilly ferme, mélanger délicatement le chocolat tiéde. Réserver au frais.
Chauffer le four a 180°C. Couper la pâte feuilletée pour faire un rectangle("gâcher" le moins de pâte possible). Mettre entre 2 papiers sulfurisé, et entre 2 plaques(pour empécher de gonfler), cuire 12 min.
Enlever la plaque et le papier du dessus, partager la pate en 3 rectangles égaux, soupoudrer les généreusement de sucre glace, mettre le four en position grill, caraméliser en surveillant constament(environ 6 min). Laisser refroidir.
Disposer la premiére pâte dans le plat de service, garnir de la moitié de la créme (à la poche a douille ou à la cuillère), recouvrir de la deuxième pâte, légérement appuyer, mettre le reste de créme et enfin la dernière pâte, légèrement tasser. Soupoudrer de sucre glace et réserver au moins 4h au frais.
Utiliser un chocolat blanc aux amandes caramélisées.
Préparation 
Cuisson 
