600 g de grosses crues, 3 cuil à soupe d'huile d'olive, 30 g de beurre, 2 gousses d'ail, 1 piment jalapeno (piment mexicain très fort), 2 oranges, 10 cl de téquila, 3 cuil à soupe de coriandre hachée, sel
Décortiquez les crevettes en éliminant le filament noir.
Epépinez et émincez le piment.
Pressez une orange. Pelez la deuxième à vif, et coupez-la en quartiers.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile et le beurre, puis faitez revenir les crevettes, l'ail et le piment 3 à 4 mn, en mélangeant. Ajoutez le jus d'orange et la téquila. Salez et faites épaissir la sauce 2 à 3 mn.
Servez sans attendre avec la coriandre et les quartiers d'orange.
Préparation 
Cuisson 
