1/2 kg de farine, 1 l de lait, 200 gr de beurre non salé ou margarine, 50 gr de levure fraîche, 1 petite pincée de sel, 1 petite poignée de sucre cristallisé, 3 oeufs entiers (blancs en neige fermes).
Mettre la farine tamisée dans un plat. Ajouter le lait, le beurre fondu, la levure délayée dans un peu de lait chaud, le sel, le sucre cristallisé, les jaunes d'oeufs et pour terminer, les blancs d'oeufs battus en neige. Couvrir et laisser reposer la pâte 2 heures. Préchauffer l'appareil, verser la pâte avec une louche et garnir complètement la plaque. Refermer et laisser cuire.
