8 pêches, 60 g de sucre en poudre, 160 g d'amande sans peau, 4 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger
Ebouillantez les pêches 10 s, pelez, dénoyautez et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une casserole à fond épais avec le sucre et la fleur d'oranger
Laissez compoter 20 mn à feu doux en ajoutant les amandes à mi cuisson. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur avant de servir dans des coupelles.
Préparation 
Cuisson 
