6 pêches, 1 tomate bien mûre, 2 cuil à soupe de jus de citron, 12 feuilles de basilic, 2 tranches de pain d'épice, 10 cl de sirop d'érable, 20 g de beurre
Ebouillantez les pêches 10 s, pelez, dénoyautez les et coupez les en morceaux. Mixez les avec la tomate épépinée et coupée en quatre, le sirop d'érable, le jus de citron et 8 feuilles de basilic.
Placez au frais. Emiettez grossièrement le pain d'épice, faites le dorer dans le beurre chaud. Laissez refroidir. Pour le service, répartissez le gaspacho dans 4 verres, parsemez de pain d'épice et décorez avec les feuilles de basilic restantes.
Commentaires des membres sur la Recette Gaspacho de pêches au pain d'épice - notée 2,9 sur 5 par 13 internautes :
Par :
clotilde
Commentaire posté le: 24 Août 2009 à 21:01
Je viens de tester cette recette de gaspacho de pêches, attirée par le pain d'épices et le sirop d'érable, qui en font une recette originale. c'est rafraîchissant,délicieux et on peut s'amuser à faire deviner le contenu aux invités !
Préparation 
Réfrigération 
