200 g chocolat noir, 200 g beurre, 80 g jaune d'oeufs, 210 g d'oeufs, 125 g sucre semoule, 80 g farine, QS noisettes ou amandes hachées
Fondre le beurre et le chocolat. Chauffer à 40°.
Verser les jaunes et les oeufs dans un récipient et incorporer le sucre en poudre. Mélanger à l'aide d'un fouet.
Incorporer la farine et verser dans des moules individuels beurrés et chemisées de noisettes ou amandes concassées
