4 pavés de cabillaud, 2 tomates, 2 boules de mozzarella, 2 branches de basilic, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, fleur de sel, poivre du moulin
Préchauffez le four à 240°C (th.8). Recouvrez la plaque du four de papier aluminium.
Lavez les tomates et coupez-les en tranches épaisses.Coupez la mozzarella en tranches.
Posez les pavés de cabillaud sur la plaque du four, salez et poivrez. Arrosez-les d'huile d'olive et enfournez ; faites-les cuire 15mn.
Lavez, séchez et effeuillez le basilic. Sortez la plaque du four, que vous mettez en position gril.
Recouvrez les pavés de cabillaud de tranches de mozzarella et de tomate en les alternant. Parsemez de feuilles de basilic.
Enfournez à nouveau, assez haut dans le four et poursuivez la cuisson 5mn.
Préparation 
Cuisson 
