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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Poissons > Filet de truite vapeur

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Fiche recette - Plats
 

MATHILDE
Préparation 15 minutes
Cuisson 7 minutes
 
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Filet de truite vapeur



3,6 / 5  -  24 avis
sur coulis de courgettes

 
 
 

Pour 4 personnes

4 filets de truite, 4 courgettes, quelques baies roses, quelques grains de coriandre, crême fraîche, sel et poivre.
 

 

1/ Couper les rondelles en rondelles. Les déposer dans le panier d'une cocotte- minute.

2/ Placer les filets de poisson par- dessus.

3/ Saler, poivrer, parsemer de baies roses et de grains de coriandre écrasés. Faire cuire 5 à 7 minutes à partir de la rotation de la soupape.

4/ Mixer les courgettes avec la crème fraîche pour obtenir une sauce onctueuse.

5/ Servir le filet de truite nappé du coulis de courgettes et accompagné de pâtes fraiches ou de riz basmati.
   
La truite peut-être remplacée par le saumon

Une recette de mathoche - 30 Mars 2011


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