Page d'accueil
INSCRIPTION
Pseudo/mot passe oublié
Se souvenir de moi
Pseudo :   Mot de Passe :  
Tribu chefs Recettes cuisine Livres de cuisine Idées cadeaux Mon espace perso

Recette de cuisine > Recette d'entrée > L'Entrée des Opposés

banniere verticale tribugourmande

recettes
PAR CATEGORIES
Recettes économiques
Recettes végétariennes
Recettes minceur
Recettes pour tout petits
Recettes été
Recettes hiver
Recettes traditionnelles
Recettes tendance
Recettes festives

PAR THEME
Recettes apéros
Recettes entrées
Recettes plats
Recettes desserts
Recettes pour 2
Recettes faciles
Recettes gastronomiques

PAR INGREDIENTS

france2





Fiche recette - Entrees
 

Aurore

Préparation 60 minutes
Marinade 30 minutes
Réfrigération 10 minutes
Cuisson 5 minutes
 
Envoyer la recette à  un ami Imprimer la recette Publier livre
 

L'Entrée des Opposés



2.4 / 5  -  7 avis
entre Terre et Mer

 

 
 

Pour 12 personnes

roquette, sel et poivre, Côté Terre:, 12 tranches de pain d'épices, 24 toasts nature, foie gras de canard entier (200g), foie gras d'oie entier (200g), 6 figues, 12 tranches de jambon sec d'Aoste, quelques groseilles., Côté Mer:, 24 noix de St Jacques avec corail et 36 tomates cerise, 12 pics à brochettes, 6 endives, 360g de miettes de surimi, mayonnaise, 24 mini blinis, oeuf de lump, 150g de saumon fumé de Norvège coupé en petits morceaux, 3 citrons verts, beurre salé, Verrine: ciboulette, 1 homard cuit, 24 crevettes cuites décortiquer, 6 oeufs, 24 tomates cerise, 3 endives, 12 flûtes à champagne, Sauce au yaourt: 4 yaourts à 0%, 10ml de moutarde forte, 10ml de vinaigre de vin rouge; mélangez les ingrédients.
L'Entrée des Opposés, recette, photo
copyright recette L'Entrée des Opposés
 

 

1- Déposez de la roquette sur chaque assiette
2- Coté Terre :
Déposez une tranche de pain d'épices, une tranche de foie gras de canard et un toast nature; puis déposez une tranche de jambon sec enroulée; ensuite déposez un toast nature et une tranche de foie gras d'oie. enfin décorez ce côté de groseilles.
3- Côté Mer:
Tout d'abord, pour les flûtes, couper le homard en 12 morceaux, garder les pinces; couper les oeufs durs en quatre; lavez les endives, mettre les ingrédients dans les flûtes puis verser la sauce au yaourt; enfin décorer de ciboulette et des pinces du homard.
Ensuite, mariner le saumon sur des rondelles de citron, le déposer dans des petites cuillères individuelles;
Puis mélanger la mayonnaise au surimi et déposer cet appareil dans une feuille d'endive.
Dorer les St Jacques avec du beurre, piquer tomate et noix mettre au four 5'.
Enfin, tartiner les blinis de beurre et déposer les oeufs de lump.

Une recette de aurorefieschi - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_l-entree-des-opposes_249220.htm


Publier livre


banniere tribu


TribuGourmande, imprimez votre propre livre de cuisine personnel, professionnel, familial
FAQ Tribu FAQ Recettes FAQ Livres Contact Conditions Generales d'Utilisation