50 g de gingembre, 200 grammes de sucre, 5 citrons jaunes, piment en poudre, 4 litres d'eau
Eplucher et piler le gingembre. Le mettre avec une pincée de piment en poudre dans une fine étamine. La nouer et la faire macérer dans l'eau pour que le gingembre et le piment imprègnent le liquide. Ajouter le sucre et le jus des citrons. Servir frais.
Préparation 
