La recette de la bière au beurre de Harry Potter Recette Tendance
6 à, 12 Personnes
500ml de glace à la vanille, 50g de beurre, 75g de sucre, 1L à 1L5 de cidre doux, 3 cuillères à café de canelle, 1 cuillère à café de noix de muscade
Faire fondre à feu très doux dans une casserole la glace à la vanille et le beurre. Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite le sucre, la cannelle et la noix de muscade. Mélanger puis sortir du feu. Vous obtenez un mélange Beurre-Epices-Glace-Sucre (ou BEGS).
Dans une autre casserole, faire chauffer 500 mL de cidre puis mettre à feu doux et ajouter le BEGS. Laisser chauffer pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Oter le mélange du feu et le passer dans une petite passotte au maillage très fin (attention : une passoire ne fera pas l'affaire et un torchon est trop imperméable...). Laisser ensuite refroidir au réfrigérateur pendant une petite heure. Repasser le mélange une nouvelle fois dans la passotte. Vous obtenez alors le mélange BEGS 2 !
Ensuite faire chauffer le reste du cidre (entre 500 mL et 1L selon vos goûts) puis l'incorporer au BEGS 2. Laissez refroidir et servir bien frais !
Variante : vous n'êtes pas obligés de chauffer le reste du cidre. Vous pouvez remplir un verre à moitié de BEGS 2 et y ajouter du cidre frais. Votre bièraubeurre sera plus pétillante ! Cependant, vous ne pourrez pas la conserver longtemps au réfrigérateur comme cela : les bulles, en réaction avec le BEGS, produisent une mousse épaisse et désagréable en bouche. Mais si vous servez directement dans les verres, comme décrit ci-dessus, le problème ne se pose pas !
Commentaires des membres sur la Recette Bière au beurre - notée 2,9 sur 5 par 55 internautes :
Par :
delphine
Commentaire posté le: 06 Décembre 2010 à 11:16
Chez TribuGourmande, nous aimons la bière au beurre ! Voilà un petit article complémentaire sur le sujet : http://blog-tribugourmande.com/dotclear2/index.php/post/2010/11/21/Gourmands-et-fans-dHarry-Potter
Bon Appétit !
Préparation 
