2) Dorez-les sur feu vif dans 2 cuil. d'huile d'olive
3) Faites rissoler l'oignon et l'ail hachés pendant 3 minutes avec un peu d'huile. Ajoutez les tomates concassées. Salez, poivrez et laissez cuire pendant 15 minutes
4) Couvrez les aubergines de la fondue de tomate
5) Pour la pâte à cumble : mélangez la farine avec la poudre d'amande, 6 cuil. à soupe d'huile et le parmesan
6) Sur un plat à gratin, mettez les aubergines au fond, ajoutez la pâte à crumble
