2 pots de 125 g de fromage blanc, 1 oeuf, 1 citron jaune, 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre (40 g), 1 cuillerée à soupe bombée de farine (25 g), Sel
Préchauffez votre four Th. 6 (200° C). Séparez le blanc du jaune d'oeuf, montez le blanc en neige avec une pincée de sel.
Lavez et râpez les zeste de citron. Mélangez le fromage blanc avec le sucre, le jaune d'oeuf, la farine et le zeste de citron, ajoutez délicatement le blanc d'oeuf monté en neige.
Versez dans vos ramequins et faites cuire au four de 20 à 25 minutes
Préparation 
Cuisson 
