1 botte de poireaux, 1 céleri vert, 1 kg de carotte, 1kg de poivrons verts, 2 aubergines, 2 courgettes, 1 boite de tomate pelée, 1 grande boite de concentré de tomate, 4 oignons, 4 petits navets, 4 gousses d'ail, 2.5 litres d'eau, 250gr de gros haricots, 250gr de pois chiches, 4 cuisses de poulets, 500 gr de jarret, persil, 2 clous de girofle, sel, poivre.
Ajouter l'eau dans une grande casserole ou mieux, dans une couscoussière. Y mettre la viande, faire bouillir, baisser le feu et laisser cuire environ 1h30. Ensuite, mettre les légumes les plus durs pendant 30 minutes. Finalement, ajouter les autres légumes coupés grossièrement et prolonger encore la cuisson de 30 minutes. Vous avez obtenu un bouillon délicieux!
Vous pouvez également ajouter quelques choux de Bruxelles.
Préparation 
Cuisson 
