8 fonds d'artichauts, 4 fromages de chèvre, 1 bouquet de ciboulette, 1 citron, poivre
Déposez les fonds d'artichauts dans une assiette. Pressez un citron et récupérez-en le jus. Versez-le ensuite sur les artichauts afin de relever leur goût.
Préchauffez le four sur gril. Recouvrez la plaque de papier aluminium.
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette. Coupez les fromages de chèvre en 2 dans l'épaisseur. Posez les fonds d'artichauts sur la plaque du four et recouvrez-les d'un demi-chèvre. Parsemez de ciboulette et poivrez. Enfournez le tout le plus haut possible et faites gratiner durant une dizaine de minutes jusqu'à ce que le chèvre soit légèrement doré.
Servez aussitôt avec une salade de mâche.
Préparation 
Cuisson 
