- 2 tasses de bissap, - 2 litres et demi d'eau, - 100 g de sucre, - 2 sachet de sucre vanille, - 1 pincée de muscade, - 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Rincer le bissap. Faire bouillir le bissap et l'eau jusqu'à totale coloration de l'eau.
Laisser refroidir puis retirer le bissap du jus de cuisson. Ajouter à ce jus les sucres, muscade, eau de fleur d'oranger et mélanger.
Mettre au frais pendant 5 heures et servir très frais.
Préparation 
Cuisson 
