8 cl de lait, 20 cl de crème fraiche liquide, 200 g de chocolat à 53%, 2 oeufs, sucre glace.,, Pour la pâte sablée : 150 g farine, 75 g beurre ramolli (+ un peu de beurre pour le moule), 1 jaune d'oeuf, 1 paquet de levure chimique, 1 cuil. à soupe de sucre semoule, 1 pincée de sel.
Préparer la pâte : mélangez farine + levure, la verser en fontaine sur une planche, formez un puits au centre, mettez-y le sucre, le beurre coupé en petits morceaux, le sel et le jaune d'oeuf. Malaxez le tout et formez une pâte légèrement sableuse. Ajoutez alors de l'eau petit à petit jusqu'à ce que vous obteniez une pâte qui ne colle plus aux doigts, formez une boule et laissez-la reposer une heure.
Préparer le chocolat : versez le lait dans une casserole, avec la crème fraîche et faites chauffer. Hachez grossièrement le chocolat dans une terrine, cassez-y les oeufs, versez le mélange lait et crème fraîche. Remuez bien.
Allumez le four à 210°C. Etalez la pâte dans un moule beurré et enfournez 15 minutes. Lorsqu'elle est dorée, sortez-la du four. Laissez tiédir. Versez le méange au chocolat et replacez la tarte au four 5 min. Sortez la alors, elle doit être encore "tremblotante". Laissez refroidir, couvrez de sucre glace et servez frais.
Préparation 
Repos 
