1 paquet de Nachos ou Tortillas, 1 pot de sauce mexicaine (Salsa), 500 g de boeuf haché, 1 cannette de pulpe de tomates, 1 gros oignon frais, coriandre, 2 bonnes poignées d'olives (noires ou vertes), 1 boîte d'haricots rouges précuits, 250g de cheddar rapé, 2 cuillérées à soupe de Chili powder mexicain ou de poudre de curry, une pincée de sel, 2 cuillérées de cumin.
1. Emincer les oignons et les faire revenir légèrement dans une poêle.
2. Lorsque les oignons sont légèrement dorés, ajouter la viande hachée et laisser mijoter 5 min. Emincer la coriandre et l'ajouter. Ajouter ensuite le chili powder puis le sel et laisser mijoter jusqu'à ce que cela soit cuit.
3. Dans une casserole, faire chauffer à petit feu les haricots rouges et les morceaux de tomate avec leur jus. Ajouter le cumin. Laisser mijoter un peu.
4. Une fois le mélange chaud, en étaler une couche fine au fond d'un plat, sans le jus. Il s'agit de faire un socle pour y étaler les nachos sans qu'ils s'imbibent de liquide.
5. Etaler une première couche de nachos sur les haricots, rajouter une couche de cheddar, puis ajouter une petite couche de viande sans le jus puis recommencer dans l'ordre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'ingrédients!
6. Une fois arrivée en haut, saupoudrer la construction d'olives coupées en deux et recouvrir de Salsa.
7. Mettre au four pendant 15 min à 200°C.
Servir chaud.
Préparation 
Cuisson 
