4 à 6 bananes plantains bien mûres ( bien jaunes avec des rayures noires),, 1/2 litre d'huile de tournesol ou de palme,, sel et gingembre ( facultatif)
Après avoir épluché les plantains, les couper en tranches moyennement épaisses et les placer dans un grand bol. Saler à volonté et quelques pincées de gingembre en poudre
Faire chauffer l'huile à la poêle ou dans la friteuse. Incorporer les tranches de plantain sans les coller les unes aux autres et faire dorer sur les deux faces pendant 3 à 5 minutes.
A la poêle, l'huile ne doit pas être trop chaude. Les plantains risqueraient de brûler sans avoir cuit à l'intérieur.
Servez chaud seul ou pour accompagner vos plats.
Si vous avez un peu de temps , préparez une petite sauce tomate avec des oignons assez épaisse pour pouvoir tremper l'alloco dedans.
Préparation 
Cuisson 
