- 1/2 l de lait, - 3 cuillères à soupe de sucre, - 5 ou 6 cuillères à café de sucre pour le caramel, - 3 cuillères à soupe de farine de châtaigne, - 2 oeufs
Délayez la farine dans un verre de lait et faites chauffer le restant de lait pour mélanger. Portez à ébullition en remuant en permanence. Ajoutez le sucre et laissez en attente hors du feu.
Dans un moule à cake, faites le caramel.
Battez les œufs et incorporez- les à la crème. Versez dans le moule. Mettez au four, au bain marie, pendant 40 minutes. Attention, démoulez quand le flan est bien froid .
Préparation 
Cuisson 
