1 pâte feuilletée, 2 pommes (Pink Lady), une demi-bûchette de fromage de chèvre, miel, un jaune d'oeuf
Préchauffez votre four à 150°C. Epluchez les pommes, coupez-les en lamelles fines, puis coupez ces lamelles en 2. Coupez la bûchette de chèvre en fines tranches, que vous coupez à nouveau en 2.
Etalez la pâte feuilletée et découpez des carrés d'environ 8 cm sur 8.
Recouvrez la plaque de votre four de papier sulfurisé, et étalez-y vos carrés de pâte.
Mettez au milieu de chaque carré un morceau de pomme et un morceau de chèvre, puis ajoutez une petite goutte de miel sur le dessus.
Refermez le carré en repliant les 4 pointes vers le centre. Badigeonnez légèrement chaque petit carré de jaune d'oeuf pour leur donner une jolie couleur dorée.
Mettez au four à 150°C/160°C, et laissez cuire jusqu'à ce que vos feuilletés deviennent dorés.
Cuisson 
