Pour la pâte :, 100g de beurre ramolli, 100g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 oeufs, 100g de farine, 50g de fécule de pomme de terre, 1/2 cuill. à café de levure chimique, 20g de cacao en poudre., Pour la garniture :, 150g de chocolat amer, 150g de beurre ramoli, 100g de sucre de canne, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 150g de noix grossièrement hachées., Pour la décoration :, Cacao en poudre.
Préchaufer le four à th5 (150°C)
Pour la pâte :
Battre le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à avoir un mélange mousseux. Ajouter les oeufs 1 à 1, puis incorporer la farine, la fécule de p.d.t., le cacao en poudre et la levure.
Pour la garniture :
Couper le chocolat en morceaux et faire fondre au bain marie avec le beurre tout en remuant (ou au micro-ondes ^^). Ajouter la pincée de sel.
Séparer les oeufs et battre les jaunes avec 2/3 du sucre et sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Battre les blancs en neige avec le sucre restant.
Incorporer délicatement le chocolat fondu et les blancs aux jaunes d'oeufs. Ajouter les noix. Tapisser un moule rectangulaire de papier sulfurisé et étaler 1/3 de la pâte. Verser la garniture par dessus et recouvrir du reste de la pâte. Faire chauffer au four 45min, puis laisser refroidir.
Préparation 
Cuisson 
