1 kg de pommes de terre, 3 oignons, 4 oeufs, 3 cuillères à soupe de crème épaisse, 100 g de gruyère râpé, 200 g de dés de jambon ou de lardons, sel et poivre
Râper les pommes de terre et les oignons avec la grille à carotte.
Battre les oeufs en omelette avec la crème, y ajouter les dés de jambon (ou lardons) et le fromage râpé. Mélanger ensemble cette préparation et les pommes de terre. Saler, poivrer.
Mettre le tout dans un grand plat à gratin, déposer dessus quelques noix de beurre, et couvrir avec un papier aluminium.
Enfourner à four chaud (180°C - Thermostat 6) et laisser cuire 50 min avant de découvrir pour laisser dorer encore 10 min.
Préparation 
Cuisson 
