2 gros machoirons, - 4 tomates fraîches, - 3 piments frais, - 2 oignons, - De l`ail, - De la tomate pâte, - Du laurier, - Du poivre, - De l`huile, - 1 cube maggi étoile, - 1 cube jumbo marinade, - Du sel
Vider et bien laver les poissons.
Les disposer sur une planche, et à l`aide d`un petit couteau pointu, faire des fentes dans la peau du poisson pour que les assaisonnements puissent pénétrer facilement.
(Pour faire l`assaisonnement du poisson : écraser un peu d`ail, 2 piments y ajouter le cube jumbo marinade et un peu d`huile, bien mélanger le tout).Enduire les poissons de l`assaisonnement.
Disposer les poissons sur une grille et les faire cuire sur la braise bien chaude. Retourner pour laisser cuire complètement tout en arrosant de l`assaisonnement.
Ecraser l`oignon, les 2 piments, la tomate fraîche, l`ail et ajouter la tomate pâte le laurier, pour faire une pâte d`accompagnement. Ajouter de l`eau et laisser cuire, jusqu`à absorption complète de l`eau, ajouter le cube magi étoile et de l`huile. Laisser mijoter 5 minutes à feu très doux.
Découper le reste de l`oignon et la tomate fraîche pour la décoration du poisson.
Disposer dans un plateau le poisson au centre, entourer le de quelques feuilles de salade, décorer avec les tomates et les oignons découpés.
C`est prêt !
Préparation 
