Recouverts de sauce chocolat et décorés de fraises Recette Tendance
Pour 6 personnes
2 gros oeufs, 110g de sucre semoule, 115g de beurre, 105g de farine, 120ml de crème fraîche, 70g de chocolat, 70g de chocolat en poudre, 1 cuiller à café d'arôme vanille, 1/2 cuiller à café de sel, 1 cuiller à café de levure chimique, 12 fraises, 12 cuillers à café de sauce chocolat.
copyright recette Muffins doublement chocolat
Préchauffer le four à 180°C. Remplir une plaque de 12 muffins de taille standard de caissettes en papier. Fondre le beurre, le chocolat et le cacao dans une petite casserole à feu doux, en fouettant régulièrement, jusqu'à ce que le mélange soit homogène, laisser tiédir.
D'autre part, mélanger la farine et la levure. Fouetter les oeufs, ajouter le sucre, la vanille et le sel, battre jusqu'à complète incorporation.
Ajouter le mélange chocolaté et incorporer correctement. Ajouter la crème, fouetter, et le mélange de farine, fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Répartir la pâte dans les caissettes jusqu'à mi-hauteur.
Cuire de 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Laisser les gâteaux refroidir dans le moule sur une grille pendant 15 minutes au moins puis retirer les caissettes délicatement du moule et laisser complètement refroidir sur la grille. Quand les cupcakes sont à température ambiante, procéder au glaçage.
Le glaçage: répartir de la sauce chocolat sur les cupcakes et étaler à l'aide d'une spatule en en laissant un peu plus au centre pour obtenir un gâteau bombé. Décorer chaque cupcake d'une fraise.
Commentaires des membres sur la Recette Muffins doublement chocolat (de L'atelier des chefs) :
Par :
delphine
Commentaire posté le: 02 Septembre 2008 à 02:06
J'ai testé la première partie de la recette, pour un muffin simplement chocolat (sans le glaçage) faute de temps.
J'ai beaucoup apprécié cette recette, hyper claire, bien détaillée, sans mauvaise surprise. Le résultat est à la hauteur. Les muffins sont très bons, denses, bien chocolatés. Par contre, sans le glaçage c'est un tout petit sec, et il vaut mieux ajouter une boule de glace vanille sur le côté ou un peu de crème.
Bref c'est une recette que je recommande aux fans de chocolat, quelque soit votre niveau en cuisine.
Préparation 
Cuisson 
