250ml de crème entière fluide, bien froide, battue en chantilly, 125ml de sucre glace, 2 oeufs jaunes et blancs séparés, 1c. à café d'extrait de vanille liquide, 2c. à soupe de bon chocolat en poudre.
Dans le bol batteur de 3l, montez la crème bien froide en chantilly; lorsqu'elle est bien battue, ajoutez-lui le sucre glaçe toujours en fouettant puis laissez en attente.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et incorporez les jaunes à la chantilly. Dans le pichet gradué 1l, montez les blancs en neige ferme puis ajoutez-les à la préparation.
Disvisez la préparation en deux: dans l'une ajoutez l'extrait de vanille liquide et dans l'autre, le chocolat en poudre.
Posez le moule coeur sur un plat puis versez les 2 préparations en même temps, chacune d'un côté du moule, les préparation ne se mélangent pas.
Glissez 4 à 5 au congélateur avant de déguster.
Préparation 
Congélation 
