250g de chocolat patissier, 175g de beurre mou, 100ml de sucre glace, 4 jaunes et blancs séparés, 2c. à café d'extrait de vanille.
Cassez le chocolat en morceaux réguliers, disposez-le dans le pichet microplus et faites fondre 2 minutes dans le four à micro-ondes à 750W.
Dans le bol basique, travaillez le beurre à la spatule pour le rendre plus crèmeux.
Ajoutez le chocolat fondu et battez à l'aide du fouet le chocolat et le beurre.
Incorporez ensuite le sucre glace, les jaunes d'oeufs et l'extrait de vanille.
Battez les blancs en neige ferme dans le pichet gradué 2l et incorporez-les délicatement au mélange du bol.
Posez le moule à brioche silicone 925ml légèrement huilé sur une assiette. Versez la préparation dans le moule et glissez 6 heures au réfrigérateur.
Préparation 
Réfrigération 
