125 g de beurre, une pincée de sel, 125 g de sucre, 3 oeufs, 200 g de farine, 1/2 paquet de levure, fruits confits ou frais ou pepites de chocolat selon les goûts.
- Faire préchauffer le four à 200°.
- Travailler le beurre, la pincée de sel et le sucre pour obtenir un mélange onctueux et blanchi.
- Ajouter les oeufs un à un au mélange.
- Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.
- Ajouter les fruits.
- Beurrer le moule ou préparer les caissettes pour des mini-cakes, y mettre la pâte en tenant compte qu'elle double de volume.
- Mettre dans le four 3/4 heure pour un gros gâteau ou 15 mn pour des cakes individuels.
Recette simple mais excellente surtout avec des poires bien mûres.
Préparation 
Cuisson 
