4 cuisses de volailles, 1 oignon, 2 courgettes, 2 tomates, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 30 g de beurre, 30 g de farine, 40 g de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe de chapelure.
Faites fondre l'oignon émincé dans l'huile d'olive dans une casserole.
Une fois fondu, ajoutez les cuisses de poulet, laissez-les dorer, assaisonnez puis couvrez d'eau à hauteur et laissez cuire 45 minutes sur feu moyen.
Une fois cuites, désossez-les entièrement, émiettez les chairs, mélangez-les avec un peu de jus et d'oignon de cuisson.
Taillez les courgettes en rondelles, faites-les sauter 4 à 5 minutes dans l'huile d'olive.
Mélangez le beurre mou dans un récipient avec la farine, le parmesan et la chapelure.
Répartissez les courgettes dans le fond de quatre grands ramequins. Ajoutez le poulet puis déposez dessus les tomates en rondelles, puis émiettez la pâte au parmesan.
Mettez les crumbles à cuire 15 minutes environ au four préchauffé thermostat 6/7.
Servez aussitôt.
Préparation 
Cuisson 
