Une adaptation rapide de ceviche à l'avocat Recette Végétarienne Recette Eté Recette Tendance
Pour 2 personnes
1 avocat, 6 queues de crevettes (surgelées), le jus d'un ou deux citrons verts, le jus d'une demi orange, un petit piment (ou pâte à piment), 3 branches de persil, une cuillère à café de sel
Mettez deux verres dans le congélateur.
Pressez l'orange et les citrons verts dans un bol. Ne jetez pas le reste du citron vert. Ajoutez au jus le persil hâché et le sel. Réservez au frais.
Mettez les crevettes 40 secondes dans de l'eau bouillante. Passez sous un jet d'eau froide, égouttez et enlevez les parties dures des crevettes.
Coupez les crevettes en petits cubes et faites de même avec l'avocat. Passez le reste du citron vert sur les avocats pour éviter qu'ils noircissent. Réservez au frais dans un bol différent du jus d'agrumes.
Au bout d'une quinzaine de minutes, sortez le jus d'agrumes du réfrigérateur et ajoutez y l'oignon et le piment ciselés. Remettez au frais.
Au bout d'un quart d'heure, sortez les verres du congélateur et versez y le mélange avocat-crevettes. Ajoutez le jus citron-orange et servez immédiatement.
delphine
Préparation 
Réfrigération 
