3 cuillères à soupe de crème fraîche, 20cl de lait, le jus d'un demi citron, 100g de courgettes, 2 tomates, 2 endives, 1 citron, 4 pommes de terre, 2 filets de dorade royale, sel, poivre.
Mélanger 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse avec 20cl de lait. Rajouter le jus de citron. Saler, Poivrer.
Couper les courgettes, les pommes de terre, le citron et les tomates en fines rondelles; et les endives en deux dans le sens de la longueur.
Dans un plat à mettre four, mettre le poisson en filet, la sauce ainsi que tous les légumes.
Recouvrir le tout de papier sulfurisé et mettre au four à 185°c pendant 5Omn.
Préparation 
Cuisson 
