1kg de courgettes, 30ml de persil haché (2c. à soupe), 6 oeufs jaunes et blancs séparés, 200ml de crème épaisse, sel, poivre.
Lavez et mixez grossièrement les courgettes en plusieurs fois dans le quick chef. Versez-les dans l'ultra plus rond 2l et faites 8 minutes au micro-ondes à 750W. Egouttez-les dans la passoire et laissez-les en attente.
Dans le pichet 2l, mêlez les jaunes d'oeufs avec la crème, le sel et le poivre puis ajoutez les courgettes.
Dans le pichet 1l, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Versez dans l'ultra plus rond 2l et faites cuire sans couvercle dans un four préchauffé, 45 minutes th.6/7-200°C.
Préparation 
Cuisson 
