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Recette de cuisine > Recette d'entrée > soupe à l'oignon

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Fiche recette - Entrees
 

georgette

Préparation 10 minutes
Cuisson 40 minutes
 
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soupe à l'oignon



2.3 / 5  -  4 avis

Recette Economique 
Recette Végétarienne

 

 
 

Pour 4 personnes

6 oignons, beurre ou huile, 1.5 litre d'eau, 20 cl de vin blanc, 1 c à soupe rase de farine, sel, poivre, 120 gr d'emmental ou comté, pain grillé
 

 

Faire revenir les oignons émincés dans du beurre (ou huile), bien les faire rissoler (mais pas bruler)
Ajouter la farine et remuer,puis le vin blanc pour faire un roux
Verser dans l'eau bouillante salée, poivrée. Laisser cuire 40mn à feu doux.
Raper le gruyère et faire griller le pain.
Mettre un couche de pain et de gruyère rapé au fond d'une assiette et recouvrir de bouillon.
   
Ne pas oublier le vin blanc qui donne une pointe d'acidité


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