ne pas confondre avec les fondus au fromage.... Recette Economique Recette Traditionnelle
par personne
200 gr de fromage gruyère suisse et vacherin dans la proportion 160 gr gruyère et 40 gr vacherin, aïl, un verre de vin blanc sec, noix de muscade, poivre (surtout pas de sel), 1/2 verre de kirsch, 1 jaune d'oeuf, environ 300 gr de pain rassis (baguette ou autre) coupé en cubes
Dans le caquelon à fondue que vous aurez frotté d'aïl sur toute sa surface (intérieure pour les distraits) faire chauffer le vin blanc (à environ 40° Celsius)
Ajouter le fromage rapé et laisser cuire en mélangeant pour bien intégrer le vin blanc
Lorsque la consistance vous paraît apprétissante ajouter le kirsch, poivrer,raper un peu de noix de muscade
Placer sur le réchaud au milieu des convives, servez avec le pain et bon appétit !
Pouir les inconditionnels, la religieuse : lorsqu'il ne reste presque plus de fondue dans le caquelon, y casser un oeuf par personne, laisser cuire en omelette en mélangeant et dégustez!
en dessert une salade de fruits frais plutôt qu'une bombe au chocolat
Préparation 
Cuisson 
